菜市场见到它别手软，营养丰富，买回家一拍一拌，开胃又解馋！

夏季是气温开始炎热，人们吃饭胃口不是很好，为了下饭，通常会选择重口味的食物，但很多做法不健康又不营养。

夏天正是大量蔬菜瓜果成熟的季节，多吃蔬菜水果比较好，但太清淡又不下饭，那么就试试这道菜吧。

黄瓜正的夏季的时令蔬菜，营养丰富，含有蛋白质、多种维生素、细纤维素等，具有清热解毒、利水利尿、养容护肤等作用，还可以减肥哦！可以随便吃。

很多人买黄瓜回家都是用来炒着吃，或者洗干净直接生吃，其实有一种做法简单又美味，一拍一拌，开胃又解馋，下面就来看看做法吧！

【拍黄瓜】

食材：黄瓜2根、大蒜2瓣、香菜1根、葱1根、小米辣适量

调料：辣椒粉2勺、生抽2勺、陈醋2勺、盐半勺、鸡精半勺、花椒粉半勺、白芝麻1勺、白糖1勺

做法：

01

将所有要洗的食材洗干净，晾干水分。

02

把大蒜切碎，香菜、葱、小米辣切小段放入碗中，把调料全部放入，用勺子搅拌均匀。

03

黄瓜用刀把它拍几下，切成小段，拍黄瓜是为了让它更容易入味。

04

把黄瓜放入一个大碗中，加入少许盐拌均，放5分钟左右，倒出多余的水分。

05

把调好的料汁倒入，拌均匀就可以了。

拌均匀就可以开吃了，但要更入味，最好腌半个小时以后再吃。

这道拍黄瓜是不是很简单，看着是不是要流口水了，赶紧动手试试吧。

1、挑选黄瓜时要摸一下表面的小刺，明显特别扎手的比较新鲜。

2、脐部留着花冠的黄瓜比较鲜嫩。

3、太细的黄瓜不要挑选，这样的黄瓜没什么水分，不好吃。

4、又直又大的黄瓜不要选，这样的黄瓜大多都是催熟的，还可能有农药残留。